土鸡精介绍随着人们的生活水平不断提高，追求生活质素也越来越高！鸡精作为第三代增鲜调味品已被广大消费者晴睐！近年来发展迅猛，成为家庭生活中的必备调味品之一。但目前鸡精市场产品是鱼目混珠，莨秀不齐！发展土鸡精成为一种趋势。土鸡精的特点是鲜味饱满浓厚且持久，具有清炖鸡汤和煮鸡的天然风味，这些特点迎合了世界各族人民的饮食口味。土鸡精摈弁了过去以香精、味精、糊精和色素为主的生产模式！应用以纯鸡肉粉、纯鸡油、特种抽提物、水解植物蛋白和辛香料为主体的协同作用产生鸡肉鲜味。土鸡精产品鸡香风味饱满，肉香浓郁持久，口感逼真、纯正自然。
【品名】：卓典土鸡精（极品鸡精）
【配料】：食用盐、白砂糖、鸡肉提取物、蔬菜粉；食品添加剂：谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用香料。
【使用方法】：在任何火锅、汤煲中按个人需要和口味加至鲜美可口。
【保存方法】：防潮、避光 保质期：十八个月
【产品标准号】：SB/T10371
【卫生许可证号】：沪质监特食证字（2008）第0002号
【生产许可证号】：QS310003050037
鸡精仅是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。鸡精是一种复合鲜味剂，是日常使用的调味品。
鸡精由于是复合调味品，所以相对保质期为1-2年，而95%纯度味精保质期为3年。
鸡精是种复合鲜味剂。它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉，又添加了解蛋白、呈味核酸，还有一定比例的精盐和鸡油等。所以，除却味鲜之外，营养价值和味精基本一样。鸡精等新一代调味品的出现于上个世纪60年代，当时由于市场推广受阻而被搁浅。进入90年代，通过商家运作、媒体炒作“味精有害健康”、“鸡精有较高营养价值”而部分取代鸡精。为此，我国味精最大生产基地河南项.城莲花味精（占全国味精出口额90%以上）等味精企业受到较大损失。 实际上，鸡精和排骨精同属一类。上世纪末，很多人已经开始把使用鸡精当作是一件很时髦的事情，在我国的普及量迅速增大，在家庭消费中受到青睐。但是在饭店专业厨师一般习惯用味精较多，鸡精主要用于鸡类菜。 目前市场上卖的鸡精，鸡肉粉的含量都不高，有的根本不含鸡肉粉，只是由味精、鲜味剂、盐和淀粉混合而成。
食用技巧由于鸡精中同样含有一定的味精，因此它与味精的安全性差不多，同样应注意不要长时间高温加热。鸡精当中的核苷酸成分也容易受到核苷酸酶的降解，因此最好在加热结束之后起锅的时候再放鸡精。 需要特别注意的是，由于鸡精本身含有一定量的食盐，如果在炒菜和做汤时用了鸡精，用盐量一定要相应减少。不妨先放一半盐，然后再放鸡精，尝一尝是否咸味合适，如果不够的话，再考虑加一点盐。如果已经加到合适的咸味，再放一大勺鸡精，对于需要控制盐分的人来说，可能会不利于健康。
鸡精产品选购常识
看标签：要选购标识说明完整详细的产品。国家标准中规定标签必须包括：产品名称、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期，特别要注意是否有生产日期和保质期，尽量购买近期生产的产品。
看感官：打开鸡精调味料的包装后，观察产品有无结块、异物，嗅其气味是否有纯正的鸡香味，品尝是否具有鸡的鲜美滋味。
鸡精调味料在使用过程中应注意以下几个方面：鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精调味料前加盐要适量；鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入；鸡精调味料溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；鸡精调味料中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精调味料会生长大量微生物而污染食物。
卓典牌鸡精系列包装规格如下：
鸡精01（10kg/箱，彩箱）：1kg/袋*10袋/箱
鸡精01（8kg/箱，彩箱）：200g/袋*40袋/箱
鸡精02（9.08kg/箱，彩箱）：454g/袋×20袋/箱
鸡精02（8kg/箱，彩箱）：200g/袋*40袋/箱
火锅鸡精（新品）：1kg/袋×10袋/箱
土鸡精鸡精（10kg/箱，彩箱）：1kg/袋*10袋/箱
土鸡鸡精（8kg/箱，彩箱）：100g/袋*80袋/箱
按照鸡精行业标准生产，鲜度足，口感佳，回味好。产品包装精美，价格具有绝对的优势，现诚招全国各地经销商。
产地:上海 ，鲜度足，咸度适中，回味好，包装精美。按照行业标准生产，取得“鸡精调味料全国工业生产许可证”，诚征各地市总代理。
