分子式： |
C6H5K3O7·H2O |
分子量： |
324.41 |
产品性状： | |
透明晶体或白色粉末，无臭。带清凉咸味，易潮解，溶于水及甘油，几乎不溶于乙醇。对提高卷烟燃烧速度、降低焦油量等方面有一定作用，评吸效果好。但当添加量超过一定值时，刺激性、杂气可能增加。 | |
质量标准： | |
指标名称 | GB14889-94 | 含量(干基) | ≥99.0% | 干燥失重（180℃4h） | 3.0%-6.0% | 砷（以As计） | ≤3mg/Kg | 重金属（Pb计） | ≤10mg/Kg | 推荐添加量 | 1.0%-2.0% |
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碱度：5%水溶液对石蕊呈碱性，但在10ml该溶液中加入0.2ml的0.1mol/L硫酸后，如加一滴酚酞试剂无粉红色出现。 | |
化学名：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钾一水物别名：枸橼酸钾 分子式：K3C6H5O7·H2O 分子量：324.41 性状：白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。 质量标准： 指标名称 GB14889-1994 BP93外观 白色晶体或结晶性粉末 柠檬酸钾（干燥后）含量，% ≥99.0 99.0～101.0 碱度 通过试验 通过试验 重金属（以Pb计），% ≤0.001 ≤0.001 砷（As），% ≤0.0003 --- 干燥失重，% 3.0～6.0 --- 草酸盐，% --- ≤0.03 硫酸盐，% --- ≤0. 15 钠（Na），% --- ≤0.3 氯化物，% --- ≤0.005 易碳化物 --- 符合规定 水分，% --- 4.0～7.0 样酒透明度及色彩 --- 符合规定 用途：食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。 储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止受潮、受热，避免包装破损，应与有毒物品隔离堆放，，，
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