印度树胶
用途：增稠剂，稳定剂，被膜剂，乳化剂。
印度树胶：白色至浅褐色粉末。未磨碎的印度树胶为不同尺寸的无定形滴状物，或破碎成不规则小片。浅至深棕色。有时混杂较深色的树皮碎屑和小片。（此类粗原料用于食品前需经清洗）。有些商品为灰色至红灰色粉末。无臭或微臭。味温和。印度树胶90%溶于水，可溶部分的分子量约12000（由渗透压法测量）。溶于5倍量的水中形成高粘度胶体。不溶于90% 乙醇。水溶液的粘度比阿尔伯胶大，但粘着性小。有缓冲性，在少量酸、碱存在下pH值无变化。
印度树胶制法：由使君子科的Anogeissus indifolia或榆绿木属的Anogeissus latifolia树杆所渗出的粘液，干燥粉碎而得。主要产于印度和斯里兰卡。
印度树胶用途：增稠剂；稳定剂；被膜剂；乳化剂。用作阿拉伯树胶的代用品。
标准：指标名称FCC（1993）
检测项目 | 质量标准 |
含量(干基) | ≥99.4% |
砷盐mg/kg | ≤3 |
重金属(以Pb计) | ≤0.002% |
总灰分 | ≤6.02% |
酸不溶性灰分 | ≤1.75% |
铅/（mg/kg） | ≤5 |
干燥失重 | ≤4.0% |
不溶性物质 | ≤1.0% |
用途：增稠剂，稳定剂，被膜剂，乳化剂,。用于饮料、乳制品、肉制品、巧克力、果冻、冷饮、雪糕、冰淇淋、焙烤食品、软糖等
包装:净含量25kg/纸板桶。
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物质混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
