| 柠檬酸钾 |
| 化 学 名： | 柠檬酸钾；2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾 | | 英文名称： | Potassium Citrate | | 分 子 式： | K3C6H5O7·H2O | | 分 子 量： | 324.41 | | CAS NO： | 6100-05-6 | | 性 能： | 透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。 | | 用 途： | 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 | | 包 装： | 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 | | 贮存与运输： | - | | 质量指标 | GB14889-94 | BP93 | 含量(干基)，w/% ≥ | 99.0 | 99.0 | | 氯化物(Cl) ，w/% ≤ | - | 0.005 | | 硫酸盐，w/% ≤ | - | 0.015 | | 草酸盐，w/% ≤ | - | 0.03 | | 重金属(以Pb计)mg/k ≤ | 1 0 | 10 | | 砷(As)mg/kg ≤ | 3 | - | | 钠，w/% ≤ | - | 0.3 | | 水分，w/% ≤ | - | 4.0-7.0 | | 碱度 | 通过试验 | Accord With The Test | | 干燥失重，w/% | 3.0-6.0 | - | | 样酒透明度及色彩 | - | Pass | | 易碳化物 | - | Pass |
|
|
附：
产品清单
氯化钾
磷酸钾盐: 磷酸氢二钾 磷酸二氢钾 磷酸三钾
磷酸钠盐: 磷酸氢二钠 磷酸二氢钠 磷酸三钠 三聚磷酸钠 六偏磷酸钠
磷酸钙盐 ：磷酸二氢钙 磷酸氢钙 磷酸三钙
硫酸盐 : 硫酸亚铁 硫酸锌 硫酸铵 硫酸锰 硫酸铜
硫酸钾 硫酸钠 硫酸铝钾
镁盐 ： 氯化镁 碳酸镁 磷酸镁 硫酸镁
醋酸盐 ： 醋酸钾 醋酸钠 醋酸锌 醋酸钙
（乙酸钾）（乙酸钠）（乙酸锌）（乙酸钙）
柠檬酸盐：柠檬酸钾 柠檬酸钠 柠檬酸钙 柠檬酸亚铁 柠檬酸铵
其他：EDTA二钠 EDTA铁纳 氢氧化钾 氢氧化钙 磷酸氢镁
尿素 丙酸钙 双乙酸钠 苯甲酸钠 山梨酸钾 碳酸钾
碳酸氢钾 十水焦钠 焦磷酸二氢二钠 磷酸二氢铵 磷酸氢二铵
碳酸氢钠 焦磷酸四钾(焦磷酸钾) 焦磷酸钠 酸式焦磷酸钠 氯化钙