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【品 名】四川大红袍花椒
【产 地】茂县、汶川、汉源 甘肃
【包 装】简易包装
【净含量】500克
【保质期】12个月
【等 级】特级精品
【存储方法】常温保存，阴凉干燥
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此花椒是四川非常有名的茂汶花椒，花椒以四川为最，四川汉源花椒出名比较早，很多人不知道的是，四川茂汶花椒比汉源花椒更好一个档次。汉源花椒籽比较多，开口率不高，茂汶花椒籽少，开口率达到80-90%，是花椒中的极品。
本店承诺：不麻、不香全额退款。建议收货后，先放嘴里嚼一粒（只需一粒哦）感受一下最麻头子椒的麻香![]()
四川菜肴使用最多的调料之一，用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去腥增味作用；用于炒菜、炝菜，起到提味增香的作用；用于凉拌菜肴，与红油辣椒搭配，具有麻辣鲜香的特点。花椒的用途很广泛，在川菜里很多地方都有它的身影，要做地道的川味，就少不了四川的花椒！
作为特级花椒，麻香是必须的，后味还要不苦不涩，下锅要醇香醇麻。
花椒分很多等级，好的花椒闻着要特香，入口要特麻，开口率要高，籽要很少。茂汶花椒以其超高的品质成为四川很多大型餐馆和火锅店指定的专用花椒。
花椒的价格分很多种，劣质花椒一般都是开口率低，籽很多，杂质多，麻香味不够。因为把无味的花椒籽卖给大家了，所以价格较低。个人认为还是要买好一点的花椒，不影响菜的品相和口感。
摘花椒都是辛苦活，都要顶着炎炎烈日去摘，而且花椒树还有好多刺。
四川菜肴使用最多的调料之一，用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去腥增味作用；用于炒菜、炝菜，起到提味增香的作用；用于凉拌菜肴，与红油辣椒搭配，具有麻辣鲜香的特点。花椒的用途很广泛，在川菜里很多地方都有它的身影，要做地道的川味，就少不了茂汶花椒。
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