燕麦米，是一种低糖、高营养、高能食物。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的，世界上公认营养价值高的杂粮之一。
在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦米名列第五。有机燕麦米含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。
麦米的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。
燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。
如今许多时尚人士都把燕麦列入日常食谱，既补充营养又控制食欲，何乐而不为呢？
燕麦性平，味甘，归肝、脾、胃经。
具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血、用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等功效。
