一、铸铁锅优点：
1.锅体厚重，聚热性好，受热迅速、均匀、稳定。
2.产品热胀冷缩幅度小、传热迅速、长久保温、坚固耐用。
3.吸油性好，表面植物油处理，无涂层，更健康
使用时用热水彻底将锅具清洗(切勿使用清洁剂)，需要铸铁锅完全干燥后再用于烹饪，使用植物油涂抹在铸铁锅表面上，先将锅慢慢的加热，一直都是要由小火开始，然后慢慢的加热。当铸铁锅慢慢的加热后，就可以开始烹饪了。
注意：铸铁把手在烹食后会变的非常的烫，一定要记得戴上防热手套后才能移动您的锅具、煎盘。
二、如何清洁和使用铸铁炊具：
烹饪之后，等铸铁锅冷却后，使用热水以及菜瓜布去刷洗，并且避免使用清洁剂。(切勿将炙烫的锅具直接丢入冷水盆中，这样将导致锅具崩裂开）如果有食物沾黏在锅底不易清洗，可以使用铸铁锅烧些开水，这样就可以轻易的清除了。在锅具还温热的时候，立即使用抹布在铸铁锅上涂抹上一层薄薄的植物油。避免铸铁锅自然风干，这样会容易导致生锈。收藏在通风干燥处。如果您的铸铁锅有盖子，请用毛巾或是报纸放在盖子与锅子之间。这样可以让空气流通，避免湿气累积在锅具内而导致生锈。
注意不要使用洗碗机洗涤。
如果因为某些因素而导致铸铁锅有金属生锈的味道或是有生锈的铁锈颜色。没关系，请用高级的砂纸或是不锈钢刷刮除去生锈的地方，如果您的铸铁锅是煎盘或是有把手的锅具。请将锅具及把手同时加热，避免产生温度差而导致弯曲或是崩裂。使用前预先加热把手后也是个相当方便的方式。
三、如何重新养铸铁炊具：
如果有确实的依循养锅的步骤的话，您的铸铁锅应该会又黑又亮!因为某些因素您可能需要重新养锅。如果食物烧焦残留在表面、或是您觉得颜色变的灰色、暗沉，这时您可能就需要重复养锅的过程：使用热水、钢刷以及清洁剂彻底的刷洗铸铁锅。(在重新养锅的过程中是可以使用清洁剂的)彻底的清洗并使用抹布擦干。将您的锅子涂抹上一层薄薄的植物油(如色拉油、葡萄籽油等)。在烤箱的架子上铺上一层锡箔纸以便接住滴下来的油脂。烤箱的温度设定在摄氏180 ~ 200度(华式350 ~ 400度)，将锅子正面朝下放入烤箱内。使锅具在烤箱内至少烤一个小时，一个小时后关闭烤箱、并让锅具在烤箱内自然的冷却。让锅具不要盖上盖子，并收藏在通风、干燥处即可。
温馨提示：
铸铁炊具都是由手工铸造而成。厚重、粗狂是铸铁炊具的特性（产品表面区别与陶瓷制品和不锈钢制品等），任何铸铁炊具都不可能做到零瑕疵。铸铁锅和铸铁盘局部会有小小的凹坑，沙眼，此类细小问题都属于正常现象。
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