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日常家用刀具根据功能可以细分为多种类别，使用刀具时，建议根据自身用刀需求，按刀具的设计用途分开使用。选用最合适的刀具类别，将助您轻松居家，优雅下厨。
1.Chopper knife斩切两用刀
具备前切后斩两用功能，前切功能可以切肉菜，后斩部分适宜斩切排骨，三鸟家禽带有中小骨头的食物。
2.Chopper knife砍骨刀
具备厚刃设计，专用于砍切三鸟家禽和猪骨等带有大块坚硬骨头的食物。
3.Slicer knife切片刀
拥有薄刃设计，适宜对鱼肉、瓜果、蔬菜等生熟食物进行细薄切片、切丝和切段，但不宜斩切骨头等硬物，以免损坏刃口。
4.Multi Slicer knife多用片刀
一般设计为集开瓶、刮鱼鳞、切片等多用功能于一身，适宜家用切片、切丝、片皮、切削水果蔬菜等；刃薄形轻，刃口锋利，一刀多用，实用轻巧，多用刀不适宜斩切硬物，以免损坏刃口。
5.Chef knife厨师刀
与切片刀功能相同，薄刃设计，中西适用；适用于轻便型鱼肉、瓜果和蔬菜的分切。刀面常带精致实用凹点设计，防粘防溢漏。
6.Frozen knife冻肉刀
具有锋利齿形刃口，可用于分切冷冻食物，亦可以切水果，可很好的防止果汁外溢。
7.Paring knife水果刀
一般设计为水果专用，常用于切削各类水果，刃口锋利，轻巧方便，直线的刃口设计有利于削皮的深度控制。
8.Kitchen scissors厨房剪
一般用于跟厨房生熟食物的分件，剪刀锋利有力，可剪切蔬菜瓜果，家禽鱼肉等，可刮鱼鳞，亦可用来夹碎中小颗核桃、螃蟹骨壳等，还可以作为开瓶器使用。一剪多用，卫生轻便。
9.Sharpener磨刀棒
高碳钢精度硬，专业磁化处理，细拉丝直条立体槽纹，吸引刀具分子重新排列，充分矫正和清理刀具刃沿，去除轻微划痕，保持刀刃锋利，是理想的刀具保养与修磨工具。刀用钝时，用水以15－20度夹角在磨刀棒上来回轻磨数下即可锋利如新。
10.Block木座
制成结构合理，骨架牢固，抗老化能力强．具有耐高温，防潮湿，易拆卸，方便清洗，卫生美观，对人体无害等特点。
注意事项：
使用斩骨刀斩骨时应直起直落，勿左右摇摆，以免损坏刀刃。
菜刀适用切肉片、菜类、勿斩切骨类、一面损坏刃口。
刀用钝时，用水以15－20度夹角在磨刀棒上来回轻磨数下即可锋利如新。
刀刃特别锋利，用干布抹干时刃口务必向外。注意勿让小孩子接触。