产品属性
真空滚揉机的组成部分主要由机架、滚筒、减速机、真空泵、电脑控制器等.又名肉类腌制机,猪肉腌制机,羊肉腌制机等,是诸城市鼎之信食品机械有限公司生产的主打产品之一,型号齐全,主要有:实验用20型及50型、100型、200型、300型、500型、600型、800型、1000型、1500型、2000型等,适用于大,中,小型食品加工企业使用,满足于各类企业的需求。
联系人 王经理 QQ381220689 微信
适用于加工高级火腿、肉类、鱼、、整鸡、板鸭及大块牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉使腌制液在原料内均匀吸收,增强肉的结合力,截面承受力强,提高肉的弹性,保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可大大提高出品率,提高产品的柔嫩性和结构稳定,增强肉制品的高品位。
间歇滚揉的任意设定。
4、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率;
5、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能;
6、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
真空滚揉机主要用于肉制品的盐渍及搅拌作用,主要有以下特点:
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击/摔打,达到按摩/盐渍作用,使肉均匀的吸收盐渍,提高肉的结合力及产品的弹性,通过滚揉/按摩能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效
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