金味来JWL-101S多功能双层蒸蛋器煮蛋器支持代发自动断电

温馨提示：此款煮蛋器不带蒸碗，如需蒸碗，请拍以下链接：https://detail.1688.com/offer/37814634793.html?spm=0.0.0.0.Xqimpb&asker=ATC

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（一）煮鸡蛋：

1、依据自己的口味偏好，用量杯取适量的水加入到发热盘内（具体参照下表），再放入蒸盘，把蛋放稳在蒸盘上，然后盖好盖。

2、接通电源，调节电钮至“蒸”档，此时电源指示灯亮，表示煮蛋器已经开始工作。

3、发热盘内水煮干后，煮蛋器会自动断电，指示灯灭，蛋已蒸好，此时要拔掉电源，避免煮蛋器干烧。

温馨提醒：

a、为避免蛋壳爆裂，煮蛋前，先用量杯底部打孔针轻击蛋的大头顶端，打一个小孔，然后将小头朝下放于蒸盘上。

b、将煮好的蛋迅速放入冷水中，可以使得剥蛋壳时更容易，蛋趁热食用会更香。

C、根据加水量及时间参照表，煮不同熟嫩程度的鸡蛋（仅提供参考，您可根据使用经验加以调整）。

（二）蒸蛋糕：

1、先往碗内倒少量的食用油，然后轻轻地晃动，让蒸碗四壁沾满油；

2、再把一个鸡蛋打到蒸碗里，加入适当的盐后打散；

3、再用量杯量取110mL的温开水倒入蒸碗中，朝着一个方向搅拌，搅拌到有细腻的泡沫为止，再将蒸碗放于蒸盘上；

4、用量杯将适量的水加入到发热盘内上（具体参照下表），再放入蒸盘和蒸碗，然后盖好上盖。

加水量及时间参照表（仅供参考，您可根据使用经验加以调整）

煮熟程度	食物份量	蒸煮参考水量	蒸煮时间
半熟	7个鸡蛋	20mL	6min
全熟	7个鸡蛋	50mL	12min
蛋糕	1个鸡蛋+110mL水	35mL	6min
蛋糕	2个鸡蛋+200mL水	50mL	9min

备注：以上蒸全熟鸡蛋是在25℃，额定7个鸡蛋情况下测量的数据。如鸡蛋数量少于7个，或者鸡蛋刚从冰箱取出，要适当增加水量，不然会出现蒸煮的鸡蛋偏生现象。

（三）煎蛋、煎猪扒、牛扒和薄饼：

1、煎蛋时，倒入少许油（约3mL）至发热器盘中并使油均匀地分布在发热盘底部，调节旋钮至“煎”档（往右边扭到头即是“煎”档位），此时电源指示灯亮，表示煮蛋器已经开始工作。灯灭后，打入鸡蛋，根据个人不同口味随时掌握煎鸡蛋的程度。

2、煎牛扒时，倒入少许油（约5mL）至发热器盘中并使油均匀地分布在发热盘底部，调节旋钮至“煎”档，此时电源指示灯亮，表示煮蛋器已经开始工作。灯灭后，加入猪扒或牛扒，根据个人不同口味随时掌握煎烤的程度。

3、煎薄饼时，倒入少许油（约2mL）至发热器盘中并使油均匀地分布在发热盘底部，调节旋钮至“煎”档（往右边扭到头即是“煎”档位），此时电源指示灯亮，表示煮蛋器已经开始工作。灯灭后，浇入面糊，根据个人不同口味随时掌握煎烤的程度。

（四）温馨提示：

1、煎蛋时，等蛋固化后用木铲翻一次煎烤面；

2、煎猪扒、牛扒时最好一分半到两分钟翻一次煎烤面；

3、煎薄饼时，最好待薄饼呈黄色时翻一次煎烤面；

4、在煎的过程中灯灭到灯亮为一个工作循环，灯灭并不表示工作结束，根据个人不同口味可以多个循环煎烤满足自己的要求；

5、煎猪扒和牛扒时，要把发热盘内水分尽量减少，以免煎烤时有油溅出。

煎饼食谱

【鸡蛋煎饼】

原料：鸡蛋两枚、面粉100克（约1-3人食用）、食盐（根据个人口味加入）

做法：

1、将适量面粉加入冷水拌匀成面糊；

2、在面盆内加入鸡蛋；

3、继续搅匀，注意控制稀稠程度；

4、倒入少许油（约3mL）发热盘中并使油均匀地分布在发热盘底部；

5、将旋钮调至“煎”档位（往右边扭到头即是“煎”档位），此时电源指示灯亮，灯灭后，倒入和好的鸡蛋面糊；

6、待表面凝固后，从边缘铲起翻面；

7、两面金黄后即可盛盘食用；

8、可用辣酱、甜酱做调味品，撒在饼上吃。

【绿豆饼】

原料：绿豆粉30克、面粉100克（约2-4人食用）、葱花（根据个人喜好放入）、鸡蛋1个、糖20克、食用油1勺（约5mL）。

做法：

1、面粉+绿豆粉（约4:1）、鸡蛋一个、加适量水，搅匀成流动性面糊。

2、倒入少许油（约3mL）至发热盘中并使油均匀地分布在发热盘底部；

3、将旋钮调至“煎”档位（往右边扭到头即是“煎”档位），此时电源指示灯亮，灯灭后，倒入和好的绿豆粉及面糊；

4、待表面基本凝固，翻面并撒葱花；

5、待底面熟后即可盛入盘食用。

【奶酪小煎饼】（约10个煎饼用量）

原料：奶酪1杯、色拉油5mL、鸡蛋1个、中筋面粉1杯（约140克）、食盐（根据个人口味加入）、泡打粉10克、小苏打5克、糖20克、食用油1勺（约5mL）。

做法：

1、鸡蛋打散，和奶酪混合均匀待用；

2、粉类材料混合，加入水、奶酪、色拉油、鸡蛋、食盐、加适量水，搅匀成流动性面糊。

3、倒入少许油至发热盘中并使油均匀地分布在发热盘底部；

4、将旋钮调至“煎”档位（往右边扭到头即是“煎”档位），此时电源指示灯亮，灯灭后，将混合面糊倒入发热盘并摊成饼状；

5、煎烤约2分钟，待表面起的小泡消失后，将饼翻面，继续煎烤约1-2分钟即可盛出食用。

蛋羹食谱

蒸鸡蛋糕是食用鸡蛋的一种好方法，而且鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，蛋羹滑嫩可口，很多人喜欢吃，尤其是老年人。同时蛋糕也是大多数宝宝喜爱吃的食物，做法很简单，又有营养，宝宝可以多吃。

蒸出好吃的蛋羹，细节有三：

1、蛋和水的比例约为1:2；

2、要加温水并与蛋液充分搅匀；

3、加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。

蒸蛋羹四忌：

1、忌加生水和热开水：

（1）加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

（2）用热开水也不行，这样开水会先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

（3）最好是用凉开水蒸鸡蛋羹、营养免遭损失，蛋羹表面光滑、软嫩、口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液：蒸制前猛搅或长时间搅蛋液会使蛋液起泡，搅后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅合即可。（还是朝着一个方向搅拌，搅拌到有细腻的泡沫为止为好，否则指示灯熄灭后，蛋是蛋、水是水）。

3、忌蒸前加入调味品：蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出蛋羹也不鲜嫩。

调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。这样蛋羹味美、质嫩、营养不受损。

4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大：由于蛋液含蛋白丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块；蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸汽太大，就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

【萝卜干蒸蛋羹】

材料：鸡蛋1-2个/稍凉的开水1杯/萝卜干/葱/盐/酱油/香油各适量。

做法：

1、将鸡蛋打入煮蛋器附带的蒸碗内并打散后，加入水搅匀。将萝卜干切碎或者到市场直接买现成的萝卜干，随意撒在搅好的蛋液上。

2、将蒸碗放入煮蛋器内。

3、根据量杯加入适当的水与发热体表面，盖好盖，插上电源，按下电源按钮至“蒸”的档位，煮蛋器内水蒸干后，产品断电，指示灯灭，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。

【原味清蒸鸡蛋】

材料：鸡蛋1-2个/稍凉的开水1杯/葱/盐/酱油/香油各适量。

做法：

1、将鸡蛋打入煮蛋器的蒸碗内并打散后，加入水搅匀。

2、将蒸碗放入煮蛋器内。

3、根据量杯加入适当的水与发热体表面，盖好盖，插上电源，按下电源按钮至“蒸”的档位，煮蛋器内水蒸干后，产品断电，指示灯灭，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。

【瑶柱蒸蛋羹】

材料：鸡蛋1-2个/稍凉的开水1杯/瑶柱若干/葱/盐/酱油/香油各适量。

做法：

1、瑶柱即干贝，取4-6棵干贝，放在温水里泡松软，剁碎后放在煮蛋器附带的蒸碗内，打入鸡蛋并打散后，加水搅匀。

2、将蒸碗放入煮蛋器内。