超声波的工作原理：
超声波具有能量和空穴效应，空穴破坏时放出的能量作用以及超声波对媒液的搅拌流动作用等。超声波在一定频率范围领域产生激烈地空穴爆破，能把物体表面的水垢击破。在超声波的作用下，会加快介质溶解速度，使介质发生运动，新鲜介质不断作用于水垢、污垢、氧气泡、菌藻，加速破裂分解杀灭。
超声波具有灭菌功能：
超声波灭菌研究已延续了半个世纪，其中包括对伤寒杆菌、葡萄球菌、部分链球菌、大肠杆菌等杀伤研究。
超声波清洗机对细菌及大肠杆菌菌落杀菌清除情况列表
清洗方式 | 手洗 | 超声波清洗机 |
使用清洗剂 | 家用洗净剂 | 内火派力克斯阴离子表面活性剂 |
细菌种类 | 细菌数 （1件） | 大肠杆菌 （1件） | 细菌数 （1件） | 大肠杆菌（1件） | 细菌数（1件） | 大肠杆菌（1件） |
时间 | 温水45℃清洗10秒 | 温水45℃清洗10秒 |
清洗对象 | 盛腐烂18小时猪肉的餐具 | 盛腐烂18小时猪肉的餐具 |
清 洗 前 | | 80万—7000万 | 8万—4000万 | 80万—7000万 | 8万—4000万 |
清 洗 后 | 温水45℃清洗10秒 | 7000—90万 | 100—400 | 900—9万 | 0——1000 |
| | | | | | | | | |
由表中数据可见，超声灭菌效果令人满意，尤其是对大肠杆菌杀死率达100%，与其它灭菌方法相比，效果最佳。
优点：
是在传统水流冲洗的基础上，增加了纳米级的超声波清洗除垢功能。能够实现在线清洗除垢。
减少了维修费用和维修工时，减少了清洗除垢所用的添加化学材料。
