产品属性
凉山州绝大多数二半山区、高山地区都盛产花椒,该地区优越的自然地理气候条件是花椒自然分布和栽培生产的优质地区，花椒种植仅施用农家肥，未使用化肥、微肥及各种农药。该地区红花椒品种属于四川南路椒系列，多年来花椒的生产已形成一定规模，2010年已达6733h㎡，年产量达2447t。特别是冕宁的“灵山正路椒” 花椒果大、肉厚、麻味纯正、牛肉色泽，在经济性状和抗性方面优于大红袍、高脚黄等品种，主要表现在：果穗长大、果实数多、果实红无杂色，与其他品种相比，香气更浓郁，无任何异味，经济价值高，是一个本土特色品质，且遗传性状及产量稳定、耐干旱、瘠薄，耐寒性强，抗病害能力也强于大红袍。由于长期以来凉山州在种质资源、良种选育方面的工作滞后，至今尚无发布权威的正规品种名称，因此，常被误认为是大红袍，很多商贩甚至收购凉山花椒充当汉源清溪花椒出售，为她人做了嫁衣，埋没了本地优秀的自然资源。为此，四川慧宁决定立足冕宁、辐射凉山，构建自主花椒数据标准，打造该地区花椒原产地自主品牌。今年公司建设了烘房，购置了花椒清选机、色选机、水分检测仪等精选和检测仪器，严把收购、烘烤、筛选、精选等各个环节，确保了产品质量，力争为花椒使用客户提供质优价良的产品。
慧宁花椒与成都五块石花椒标准对比：
青花椒：
（一）慧宁青花椒：开口重量率≥65％。
（二）成都五块石批发市场：开口率≥60％（同样是数颗粒数，据测此以颗粒数作为标准，开口重量率只能达到56％左右）。
花椒作为火锅底料、调味品及连锁餐饮企业的重要原料、核心成分，普遍企业从个体经营商贩处购买，在食品安全、产品品质上无法保障。批发市场1吨花椒掺杂75斤大豆油及25斤水的做法已经成为花椒销售的潜规则，而且批发市场花椒是许多产地花椒混合之后销售，不能保证原产地产品。甚至许多贩子以次充好，有的将提取过挥发油的花椒掺和其中，甚至违规掺杂或添加色素等等，食品安全状况堪忧，更不用说产品的性价比。相信慧宁花椒的现行标准和产品质量能为广大客户提供更好的用户体验、更高的性价比。
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