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沃特斯酒厂根据出生于1771年的Herzog Friederich Wilhelm命名了这款特色黑啤，此人是德国历史上闻名遐迩的黑袍军的司令。在布伦瑞克地区的人们为了纪念他对当地的和平作出的杰出贡献，怀着崇高的敬意将这款啤酒命名为卓格啤酒。他的画像也经过重新装裱，挂在布伦瑞克城堡的大厅里。
卓格黑啤酒作为沃特斯酒厂生产的一款北德的特色啤酒，不仅仅是口感好，同时有着丰厚的历史底蕴。
在生产这款特色黑啤过程中，采用了香味浓郁的啤酒花和精选的特殊麦子，通过经验丰富酿酒师对古老配方的深刻理解，以及长达十周的贮存赋予了这款啤酒独一无二的香味和不可替代的饱满的酒的口感。
作为真正的一款特色啤酒，沃特斯酒厂的卓格啤酒只为真正的一小部分，要求很高的特殊人群酿制，所以生产周期达到十个星期。
这款特色黑啤是一款黑色的底部发酵的浓啤酒，酒精度为5度，麦芽度为11.45度。