宝贝名称：川红

  产地：四川雅安

  品质：浓香型

  外形：条索肥壮圆紧，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带焦糖香，滋味醇厚鲜爽。（如实图）

  汤色和叶底：叶底厚软红匀，汤色浓亮。（如实图）

1.茶马古道（如图）

  雅安是中国南路边茶茶马古道的起始地，蒙顶 山茶通过茶马古道输入藏区， 是历代中央政府与藏、 羌等少数民族进行茶马贸易的专用商品， 成为汉族人民同藏、羌等各族人民增强政治、经济、文化交流的重要纽带。

  雅安边茶从唐代开始传入西藏，距今已有1300多年的历史，一直是藏族人民喜爱的饮用品。雅安与藏区接壤，两地间容易发生沟通和交流，从最初的简单以物易物，到后来便逐渐发展成大规模的“以茶易马”和“茶土交流”，使得从四川雅安到西藏拉萨之间便逐渐形成了一条非常重要的古代商道，因为当年在这条古道上运输的物资主要是雅安的南路边茶，所以又称川藏茶马古道。

2.蒙顶山（如图）

  蒙顶山是世界茶文明的发祥地，世界茶文化的发源地，是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。由于蒙顶山的海拔高度、土壤、气候等最适合茶叶的生长，因此早在两千多年前的西汉时期，蒙顶山茶祖师吴理真开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。

  千年贡茶，意重蒙顶 。唐代《元和郡县志》载：“蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最。” 宋代《宣和北苑贡茶录》 ，当年蒙顶山进贡的两种名茶“万春银叶”和“玉叶长春”就榜上有名。清代《陇蜀余闻》记载：“每茶时，叶生，智矩寺僧辄报有司往视，籍记其叶之多少，采制才得数钱许。明时贡京师仅一钱有奇。”蒙顶贡茶从唐至清，一千多年里岁岁入宫，年年进贡，以供皇室“清明 会”祭天祀祖之用。这种专用茶采自茶祖吴理真种下的七株仙茶。到清代时，蒙顶五峰被辟为禁地，七株仙茶被石栏围起来，辟为“皇茶园”，至今留存。

  在民间，蒙山茶历来被看作祛疾去病的神来之物。因此，历史悠久的蒙顶茶被称为"仙茶"，蒙顶山被誉为"仙茶故乡"。

 

  蒙顶茶的声名远扬使之成为历代文人墨客吟颂的对象。

 

  在我国，赞茶的名联佳句首推以民谚方式流传甚广的"扬子江心水，蒙山顶上茶"。这是中国最有名的一对茶联，代表着中国茶的最好品质和最高境界，是茶中珍品。

  唐代大诗人白居易《琴茶》诗有"琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山"的吟唱。唐宋大家孟郊、韦处厚、欧阳修、陆游、梅尧臣等，都留下不少以蒙山茶为题的诗文。明清时代的诗文题词则更为丰富，当代诗人、文学艺术家也留下了许多吟诵蒙山茶的华章佳句。悠久的茶史形成了特色独具的蒙山茶文化。

 

 

3.独有茶技（如图）
  蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”是蒙顶山独有的掺茶技艺。相传，蒙顶山“龙行十八式”茶技是北宋高僧禅惠大师在蒙顶山结庐清修时所创。过去，作为僧人修行的一门功课，“龙行十八式”茶艺只在蒙顶山僧人中流传，直到清代才逐渐传入民间。在国人心目中，茶道似乎是追求静穆优雅的高雅艺术的代表。但是，“龙行十八式”茶技却与传统的茶道大异其趣，表现出一种刚健向上的艺术风格，以阳刚之美独树一帜，成为古今茶文化中一道绝无仅有的独特景观。中央一台、中央二台、中央三台、中央四台、凤凰卫视，江苏、贵州、西藏、四川等全世界30多家电视台都纷纷进行专题或者新闻报道。“龙行十八式”茶技，它是指蒙顶山“禅茶”中所独创的十八道献茶技艺。 “龙行十八式”茶技融传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉，充满玄机妙理。掺茶师手持嘴长一米多的长嘴铜壶，翻转腾挪，提壶把盏，准确将水注入杯盏中。每一式均模仿龙的动作，式式龙行云动，招招景驰浪奔，令人目不暇接，心动神驰。

 

    中国茶道活化石--蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”名称如下：   

    第壹式：蛟龙出海，
       第贰式：白龙过江，

第叁式：乌龙摆尾

第肆式：飞龙在天，

第伍式：青龙戏珠，

第陆式：惊龙回首，

第柒式：亢龙有悔，

第捌式：玉龙扣月，

第玖式：祥龙献瑞，

���拾式：潜龙腾渊，

第拾壹式：龙吟天外，

第拾贰式：战龙在野，

第拾叁式：金龙卸甲，

第拾肆式：龙兴雨施，

第拾伍式：见龙在田，

第拾陆式：龙卧高岗，

第拾柒式：吉龙进宝，

第拾捌式：龙行天下。

      1、置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

  2、量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

  3、烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

  4、闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

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