太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的"尖茶"，冠名"太平尖茶"。现在，猴魁茶界普遍认为"太平尖茶"是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得"绿茶茶王"称号。
外形：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多，苍绿匀润，部分主脉暗红
汤色：嫩绿明亮
香气：鲜灵高爽，特有持久兰花香
滋味：滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”
叶底：叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
冲泡方法：不建议使用紫砂器，最好使用无花透明高脚玻璃杯;温杯洁具——投茶入杯——润茶醒茶——冲泡品饮
