黄金桂属于乌龙茶，品质类似于大家熟知的铁观音,因汤色金黄，香高似桂，而得名黄金桂,二者的区别在于：铁观音滋味更醇厚，叶片墨绿肥厚；黄金桂香气更高扬，叶片嫩黄柔软较轻薄。
现在的茶叶市场上黄金桂口味和外形都与铁观音相似，都被商家们称作是“浓香型铁观音”，因为物美价廉，茶汤浓、耐泡、香气足，很受消费者喜爱，但大多消费者一直认为是铁观音，黄金桂就是黄金桂，好喝的茶叶就是好茶！
茶叶外观，色泽黄绿，条索紧结，少梗
第二泡，叶片单薄黄绿，叶脉突出显白
第二泡，茶汤金黄，滋味鲜爽，适口提神
三泡后叶底，黄绿色，叶片较薄，叶缘锯齿较浅
茶汤清鲜，耐泡，香久
外面商家把黄金桂当成铁观音销售，早已经不是秘密，口味和外形和铁观音接近，质优价廉，深受消费者喜欢，适合客户群较多。
黄金桂由来：黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇 黄金桂香似桂花，故名黄金桂！。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，是指萌芽得早，采制早，上市早；奇是指成茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮；内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇特优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。
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