中文名称：甘露醇
中文别名：D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
英文名称：Mannitol
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
CAS No.：69-65-8
性质：白色针状结晶。1g该品可溶于约5.5ml水(约18%，25℃)、83ml醇，较多地溶于热水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈酸性。
【甘露醇-产品用途】
1、 甘露醇在医药上的应用
甘露醇在医药上是良好的利尿剂，降低颅内压、眼内压及治疗肾药、脱水剂、食糖代用品、也用作药片的赋形剂及固体、液体的稀释剂。甘露醇注射液作为高渗透降压药，是临床抢救特别是脑部疾患抢救常用的一种药物，具有降低颅内压药物所要求的降压快、疗效准确的特点。作为片剂用赋形剂，甘露醇无吸湿性，干燥快，化学稳定性好，而且具有爽口、造粒性好等特点，用于抗癌药、抗菌药、抗组织胺药以及维生素等大部分片剂。此外，也用于醒酒药、口中清凉剂等口嚼片剂。
2、甘露醇在食品方面的应用
在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。
3、甘露醇在工业上的应用
甘露醇在工业上，甘露醇可用于塑料行业，制松香酸酯及人造甘油树脂、炸-药、硝化甘露醇等。
4、甘露醇在化学分析中的应用
甘露醇可用于硼的测定，生物检验上用作细菌培养剂等。甘露醇虽可被人的胃肠所吸收，但在体内并不蓄积。被吸收后，一部分在体内被代谢，另一部分从尿中排出；经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。
【甘露醇------使用方法】
D-甘露糖醇是一种低热量甜味剂；可以用作胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂。
1. EEC规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。
2. FDA(21CFR ?180.25)：
产品名称 用量
薄荷糖 98%
硬糖 5%
止咳糖 5%
胶姆糖 31%
软糖 40%
蜜饯和冰霜 8%
未标准化果酱和果冻15%
其他食品 2.5%
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