本机简介
EL系列单缸/双缸电脑落地式开口电炸炉是专为快餐店、便利店等市场所设计的用来炸薯条（饼、圈）鸡块、鱼柳等食物的专业炉具.是专供程序化管理而设计的炸炉,特配电脑程序控制器,智能化管理烹炸程序.大功率发热元件,升温快,效率高,容量大,冷区设计大口径排油管.
操作方法
1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
3、附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。
4、油锅内的护板是为保护电热管而设，在炸制食品时，护板必须放在油锅内，炸锅每次用完后应切断电源，确保安全。
5、应使用植物油，严禁使用旧油。
清洁保养
1、在清洁保养时，应切断电源，防止发生意外事故。
2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁[2] 剂的湿毛巾，清洁锅体表面及电源引出线外表面，严禁用水直接冲洗电器箱表面，以免破坏电气性能。