公仔面是香港著名的即食面品牌，1960年代末公仔面面市时，以三分钟可以煮熟为绰头，迅速为香港人受落，公仔面亦成了香港人称呼方便面的代名词。公仔面原由香港永南食品公司生产。该公司于1968年代末由原籍苏州的香港人、南联实业主席周文轩[1]与友人成立，产品以一个「公仔」作招徕，产品亦以「公仔面」命名，推出后大受市场欢迎，此后虽然多个即食面品牌相继推出，但市民至今仍习惯统称所有即食面为「公仔面」。在众多即食面品牌中，公仔面定位为中高档路线，其主要竞争对手为日本日清食品推出的出前一丁；1989年日本日清食品品株式会社收购永南食品，永南成为日清食品的附属公司，「公仔」品牌依然被继续使用，并推出公仔点心等产品发展中国市场。「公仔」品牌于近40年前由永南食品公司创立，多年以来以即食面与冷冻点心系列受到本港及各地侨胞喜爱，「公仔面」在香港已成为即食面的代名词。为确保质量，永南公司积极引进国际质量监控指标，让公仔面获得ISO 9001认证；此外，公仔产品在出厂前皆须符合5大要求：一、美味可口─由香港本土的开发团队开研发适合消费者口味的产品；二、安全卫生─在生产流程时由控制小组(QC)不停抽取样本，检测质量，并由质量检定部(QA)担任监控，将收集的产品数据作分析，确保质量；三、快捷方便：如冷冻点心引进日本开创的「自动排气孔」包装技术，让费者不需先剪开包装袋，即可直接放进微波炉加热；四、良好保存─每包产品皆注明有效日期；五、价格合理─以消费者为导向的定价。维持地道港味是「公仔」多年来信守的制造原则，除了永南公司所聘用的员工大部份为土生土长的港人，产品研发部门更以设计出迎合港粤口味的产品为第一要务。根据该公司所做的市调，每五人当中就有一个人吃「公仔面」、每三人当中有一人吃「公仔点心」，在香港市场「公仔面」长久以来居即食面销售冠军。

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