胶原蛋白是动物及人体内部基本构造动物性蛋白质中成份的一种，主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中，是结缔组织极重要的结构蛋白质，起着连接细胞、支撑器官、保护机体的功能。人体的蛋白质中约30%～40%是胶原蛋白。
胶原蛋白是人体内最重要的蛋白质之一，它分布广泛，体内胶原蛋白的含量和质量直��影响人的健康状况，它就像钢筋水泥中的钢筋，如果体内的“钢筋”有了问题，这座建筑物也就岌岌可危了。
近年来由于生化科技进步，发现胶原蛋白对美容、抗癌、各种慢性病的预防和治疗，都有惊人的效果。可喜的是，现在越来越多的人已经认识到了这一点，开始使用胶原蛋白产品。