1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
营养价值
辣椒具有很高的营养价值。它除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有极为丰富的维生素C。每100克辣椒中维生素C的含量高达100至198毫克，位居瓜菜类食物之首。其中含钙最多者每百克可达75毫克，含铁量达 3．2毫克。
哪些体质的人适宜吃线辣椒?
阳虚体质、瘀血体质。
哪些疾病的患者不适宜食用线辣椒?
支气管炎、胃炎、消化性溃疡、痔疮、结核病。
哪些体质的人不适宜食用线辣椒?
健康体质平和质、湿热体质、特禀体质、阴虚体质。
食用禁忌
对胃十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。